Ricetta
Filetto
di manzo con
Airfryer Chips
35'
Per
4
Difficile
Ingredienti
600 gr di Airfryer Chips McCain
4 bistecche di Manzo (circa 4 cm di spessore)
2 fette di Pane in cassetta
50 ml di Brodo di carne
2 Tuorli d'uovo
100 gr di Burro fuso
100 gr di Fagiolini
12 Carotine
1 rametto di Dragoncello
Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Cuocere le Airfryer Chips in Airfryer a 200° per 8-10'.
- Su di una griglia ben calda, cuocere i filetti di manzo per circa 4-5 minuti su entrambi i lati.
- Far sbollentare i fagiolini e le carote in abbondante acqua salata per 5 minuti.
- SALSA BERNESE: Sciogliere il burro, unirlo al tuorlo d’uovo e al brodo di carne freddo. Montare il tutto finché il composto non diventa cremoso ed uniforme. Aggiungere il dragoncello lavato e tritato.
- Tagliare a metà in diagonale il pane in cassetta e tostarlo finché le fette non risultino dorate e croccanti.
- Distribuire il filetto sopra il pane tostato, decorare con le verdurine, la salsa e le patatine Airfryer Chips McCain come contorno.
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